Im Rahmen einer europäischen Kampagne zur Betrugsbekämpfung wurden 49 Thunfischproben aus der Schweiz und dem Fürstentum Liechtenstein auf Histamin, Nitrite und Kohlenmonoxid (CO) untersucht: Diese Stoffe werden manchmal in der Lebensmittelindustrie verwendet, damit der Thunfisch seine Farbe behält, auch wenn er nicht mehr frisch ist.
Detaillierte Informationen finden Sie im vollständigen Bericht.